Tidak hanya baik untuk kesehatan kulit dan
membangun jaringan otot, air kacang hijau juga mampu mengobati keracunan
oplosan.
Peneliti dari Program Studi Teknologi Pangan dan
Gizi Universitas 17 Agustus (Untag) Surabaya Ari Agung mengatakan air kacang hijau ini baik untuk terapi
korban oplosan karena di dalam 110 gram kacang hijau mengandung 345
kalori, 22,2 gram protein, 1,2 gram lemak, dan sisanya berupa vitamin A, B1,
1,157 IU, mineral fosfor, zat besi, dan mangan.
“Kandungan air kacang hijau mampu membuang racun dalam tubuh. Sehingga rendaman air kacang hijau bisa untuk mengobati pasien keracunan oplosan,
“ katanya.
Ari mengatakan
rendaman air kacang hijau juga baik untuk pencernaan, mengobati radang ginjal,
keracunan akibat pestisida, paru-paru dan penyakit lainnya.
Samsul Adi, body
builder asal Surabaya mengatakan air kacang hijau ini baik juga dikonsumsi di
pagi hari setelah mengkonsumsi minuman beralkohol di malam hari karena air
kacang hijau mengandung asam lemak esensial ini berguna untuk menurunkan
kolesterol dan menjaga kesehatan jantung.
“Kacang hijau juga mengandung asam folat sebesar 159
µg/100 gr dan vitamin B1 sebesar 0,2 mg/100 gr. Tidak hanya itu, kacang hijau
juga dilengkapi dengan riboflavin, B6, asam pantothenat, serta niasin, yang
berguna membantu fungsi metabolisme dan organ tubuh, “ katanya.
